Tehéntúrós, mazsolás rózsacsokor

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg fehér liszt,
• 1 kocka (25 g) friss élesztő,
• 1 dl langyos tej,
• 1 dl langyos víz,
• 1 tojás
• 5 dkg cukor,
• 5 dkg puha margarin,
• 1/4 kk só.
  

a krémhez:

• 30 dkg zsírszegény tehéntúró,
• 10 dkg cukor,
• 2 csomag vaníliás cukor,
• 1 egész tojás
• 5 dkg mazsola,
• 2 ek ouzo (elhagyható).
  

A langyos tejhez hozzáadtam 1 ek cukrot és felfuttattam benne az élesztőt. A mazsolát ouzoba áztattam és addig hagytam, amíg beitta, néha megkavartam. A lisztet tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a sót, a cukrot, majd a felfuttatott élesztőt, a puha margarint és az 1 dl langyos vízzel jól összedolgoztam. Meleg helyen duplájára kelesztettem. Majd lisztezett deszkán enyhén átgyúrtam. Téglalap alakúra kinyújtottam, a vastagsága pedig kb. fél cm kell legyen. A krémet csomómentesre kikavartam és rákentem, majd rászórtam a lecsepegtetett mazsolát. Feltekertem és kb. 3 ujjnyi vastag szeletekre vágtam, majd a sütőpapirral kibélelt kerek formába helyeztem. Tetejét megszórtam cukorral, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

A tészta receptet Illészkrisztől loptam (hálás köszönet neki ezúttal is) a többi pedig az én találmányom.

Harmonika kenyér sajttal és paprikás olíva bogyóval

Kérésre ismét elkészítettem a harmonika kenyeret. Ezennel nem szalámival, hanem sajttal és paprikás olíva bogyóval. Recept ITT.

Rusztikus pizza - kicsit másképp

Hozzávalók:
A tésztához

• 40 g olíva olaj,
• 30 g cukor,
• 350 g liszt, (én 650-es kenyérlisztet használtam)
• 130 ml tej,
• 1 tojás,
• 25 g élesztő,
• 10 g só (kicsit kell vigyázni a sóval, mert ha a szalámi is sós és a sajt is, akkor ez a mennyiség sok).

A töltelékhez amit én használtam:

• száraz magos szalámi,
• mozzarella sajt,
• 1 db hagyma.

Az élesztőt a langyos tejben elkavart cukorral felfuttattam. A lisztet és a sót egy tálba tettem, hozzáadtam az olajat és a tojást, majd a felfuttatott élesztőt. A videón a szakács másképp csinálja, de én szeretem felfuttatni az élesztőt. Jól összedolgoztam, majd meleg helyen megkelesztettem. Utána két részre osztottam, egyenként mindegyiket kinyújtottam és megszórtam szalámival, sajttal és hagymával. Felcsavartam és felszeleteltem  mint a darázsfészket, majd a vágott felével a sütőpapírral kibélelt kerek tepsibe tettem. Még 20 percig hagytam kelni meleg helyen. Előmelegített sütőben megsütöttem. Szépen szét lehet szedni, mint a darázsfészket.

Nézzétek meg a csatolt videót is. Én két nagyon érdekes és hasznos dolgot tanultam belőle:

1. A sütőpapírt előbb megvizezi és összegyűri, mert (mondja a videón) így jobban lehet alakítani a forma után. Ez új nekem, még sosem hallottam ilyet, gondoltam kipróbálom. Nagyon meg vagyok elégedve az eredménnyel. Jól összegyűrtem, kiszorítottam belőle a vizet és utána kisimítottam és a papír nem szakadt el. Eddig mindig türögettem, de ezután így csinálom, ha kerek tepsit használok.

2. A tésztás tálat nejlon zacskóba tette és úgy hagyta kelni. Én is így tettem és jó ötlet. Átveszem.

Cukros golyók

Hozzávalók:

• 5 dkg olvasztott vaj,
• fél pohár cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 1 csipet só,
• 1 késhegynyi őrölt fahéj,
• 1 tojás,1 tojássárgája,
• 1 evőkanál friss presszókávé,
• 1 evőkanál baracklikőr,
• 2 pohár liszt (egy és egy negyed csésze fehér liszt, háromnegyed csésze teljes kiőrlésű liszt), 
• teáskanál sütőpor,
• 1 evőkanál durva kristálycukor 

A tojás és a tojássárgát habosra kavartam a cukorral. Hozzáadtam a sütőport, a vaníliás cukrot, a sót, a fahéjat, a kávét és jól összekavartam. Aztán hozzáadtam a likőrt, a lisztet és a kihűlt olvasztott vajat, majd ismét jól összekavartam. Kézzel apró golyókat formáltam belőle, cukorba mártottam és a nem cukros felével a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. Előmelegített sütőben megsütöttem.

Csőben sült burgonya omlett

Hozzávalók:

• 3 db főtt burgonya,
• 3 tojás,
• 2 csipet szárított petrezselyemzöld,
• só, 
• bors,
• kukorica,
• reszelt sajt,
• 1 evőkanál olíva olaj.

A burgonyát karikára vágtam, a tojásokat egy tálban felvertem, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a petrezselyemzöldet és burgonyát majd jól összekavartam. A jénai aljára öntöttem az 1 evőkanál olíva olajat, elkentem vele a tálat egyenletesen, majd beleöntöttem a tojásos burgonyát. Elegyengettem, hogy ne legyen túl sok egymáson, rászórtam a kukoricát és a sajtot, majd közepes lángon megsütöttem. 

Harmonka kenyér - Il pane a fisarmonica

Hozzávalók:

• 50 dkg 650-es kenyérliszt, 
• 1 db 2,5 dkg-os élesztő (az eredeti receptben csak 2 dkg-ot ír),
• 250 ml víz,
• 1 tojás,
• 2 evőkanál olíva olaj a tésztába, és még egy kevés a kenéshez
• 2 kk. só,
• 1 kk. cukor,
• 150 g (nem túl érett) sajt,
• 150 g szalámi. 

Az élesztőt felfuttattam 150 ml langyos vízben, amihez természetesen hozzáadtam az egy kk. cukrot. (Az eredeti videós receptben Natalia Cattelaniaz élesztőt nem futtatja fel, hanem hozzáadja a liszthez és az egészet keleszti, de én jobb szeretem, ha látom amint felfut az élesztő.) A lisztet egy tálba tettem, hozzáadtam a sót, a tojást és a két kanál olajat, majd a felfuttatott élesztőt, és végül a maradék vizet. Jól összedolgoztam, addig, amíg egy jó, nem ragadó tésztát kaptam. Egy órát letakarva, meleg helyen pihentettem amíg duplájára kelt. Ekkor kevés liszt hozzáadásával átgyúrtam és téglalap alakúra nyújtottam. Ketté vágtam hosszába. Elhelyeztem rajta a szeletelt sajtot és szalámit. A szélét megkentem olíva olajjal, összehajtottam, a tetejét is megkentem olíva olajjal és felszeleteltem. Nem baj, ha elvágjuk a szalámit, vagy a sajtot. Sütőpapírral kibélelt kalács formába helyeztem a szeleteket egymás mellé. Az olaj arra jó, hogy nem engedi a szeleteket összeragadni, vagyis sütés után könnyen leválaszthatók egymásról. Ettől harmonika kenyér. Miután elhelyeztem minden szeletet, még 15 percet pihentettem letakarva, meleg helyen. Aztán előmelegített sütőben, lassú tűzön megsütöttem (kb. 45 – 50 perc).  Nagyon jó majálisra, uzsonnára, tízóraira gyerekeknek stb.

Forrás: RaiTv

Fényes almás

Ezt a receptet egy 91 éves nénitől tanultam. Eddig az almás nekem csak piskóta formában volt kedvencem, ez viszont nagyon finom. 

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt,
• 40 dkg 000 finomliszt,
• 2,5 dkg élesztő,
• 150 ml langyos tej,
• 10 dkg cukor,
• 2 tojás,
• 20 dkg margarin,
• negyed kk. só,

A töltelékhez:

• 5 nagy reszelt alma,
• 10 dkg cukor,
• őrölt fahéj ízlés szerint,
• zsemlemorzsa

A tetejére:

• 1 tojás sárgája

A langyos tejhez hozzáadtam egy evőkanál cukrot és az élesztőt, majd meleg helyen felfuttatta. Egy keverőtálba tettem a kétféle lisztet, a sót, a tojásokat és jól összekavartam. Belevágtam a margarint, aztán hozzáadtam az élesztőt és jól összegyúrtam. Kb. 1 órát pihentettem meleg helyen. 

Utána ketté osztottam. A tepsit kibéleltem sütőpapírral. Az egyik részből akkora lapot nyújtottam, amekkora a tepsi alja és még kb. 1 ujjnyi az oldalain. Kibéleltem vele a tepsit. Erre a lapra annyi zsemlemorzsát szórtam, amennyi a lapot betakarta. Rátettem a reszelt almát egyenletesen elosztva, rászórtam a 10 dkg cukrot és a fahéjat. 

Kinyújtottam a másik lapot is, akkorára, hogy a tésztát betakarja és ráhelyeztem. Kicsit eligazítottam, hogy mindenhol betakarja.

A tetejét megszurkáltam villával, utána megkentem tojássárgával. Ettől lesz fényes, ahogyan a neve is jelzi. Előmelegített sütőben, lassú tűzön megsütöttem. 

Aki édesebben szereti, az még adhat hozzá cukrot.

Burgonyás pisztrang jénaiban párolva

Hozzávalók:

• 3 db konyhakész pisztrang (lehet több is de nekem csak ennyi volt),
• 3 db krumpli,
• 1 evőkanál olívaolaj,
• kevés só,
• citromos halfűszer, 
• 2 evőkanál víz,
• fólia

A halat megpucoltattam egy halásszal :) ugye milyen ügyes vagyok?  Volt olyan kedves és be is sózta nekem. A képen látható jénaiba tettem egy evőkanál olívaolajat, jól elkentem és elhelyeztem benne a három halat. Megszórtam citromos halfűszerrel. A krumplit megmostam, meghámoztam és karikára vágtam. Elhelyeztem a hal mellett és rétegezve sóztam. Óvatosan hozzáadtam a két evőkanál vizet is úgy, hogy ne mossam le a főszert se a halról, se a krumpliról. Mivel ennek a jénainak nincs fedele, így fóliával jó szorosan letakartam és kb. 40 percig pároltam. Ekkor kivettem a sütőből, levettem a fóliát róla, villával ellenőriztem, hogy megvan-e, aztán visszatettem pirulni fólia nélkül. Könnyű étel és nagyon egészséges.

Paradicsomos paszulyfőzelék

 Elnézést kérek, de balkezes részére volt terítve.

Hozzávalók 4 személyre:

• negyed kiló száraz paszuly,
• 15 dkg szeletelt füstölt sonka,
• 2 nagyobb fej hagyma,
• 2 babérlevél,
• kevés só,
• fél liter házi paradicsomlé.

A paszulyt előző este megmostam és beáztattam annyi vízbe, amennyi ellepte. Figyelni kell és utánatölteni, mert megissza a vizet.  Másnap kevés olajon megpároltam az apróra vágott hagymát, hozzáadtam az apróra vágott, megmosott sonkát,  a paszulyt is és feltöltöttem vízzel. Hozzáadtam a babérlevelet, egy kevés sót  és puhára főztem. Feltöltöttem paradicsomlével, főztem még kb. 5 percig és máris tálalható volt.

Hagymás-szalonnás-szezámmagos-sajtos fonott és csavart

Ezt a receptet Gabriellánál láttam. Én kicsit megreformáltam, de a lényegen nem változtattam.

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg finomliszt,
• 10 dkg teljes kiörlésű liszt,
• 2,5 dkg élesztő,
•  fél kiskanál cukor
• 1 teáskanál só,
• 15 dkg margarin,
• 2 tojás,
• 1 dl tej

Töltelékhez:

• 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva,
• 3 közepes fej vöröshagyma,
• só, bors ízlés szerint

 A tetejére:

• 1 tojás,
•  reszelt sajt 

A liszthez hozzáadtam a sót, a margarint és a felvert tojásokat. A tejet meglangyosítottam, adtam hozzá egy kevés (fél kiskanál) cukrot és felfuttattam benne az élesztőt aztán hozzáadtam a lisztes keverékhez. Jól összedolgozom, így egy könnyű tésztát kaptam. Letakartam és meleg helyen 1 órát kelesztettem. Addig elkészítettem a  tölteléket. A szalonnát apró kockákra vágtam és egy serpenyőben kiolvasztottam, hozzáadtam az apróra vágott hagymát és megpirítottam. Enyhén megsóztam, és borsoztam.  A megkelt tésztát 2 részre osztottam, 3-3 mm vastagra kinyújtottam. Az egyik lapra rákentem a tölteléket, a másik lappal pedig letakartam. Kissé megnyomkodtam és kb. 3 cm széles csíkokra vágtam. A csíkokat enyhén megcsavartam, aztán 3-3 csíkot összefontam, kettőt pedig összecsavartam. Sütőpapíros tepsibe tettem, tetejüket megkentem a felvert tojással  megszórtam szezámmaggal, majd reszelt sajttal. Előmelegített  sütőben  megsütöttem.

Tehéntúrós felfujt

hozzávalók 4 főre:

• 250 g tehéntúró ,
• 100 g cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 3 tojás,
• 1 citrom,
• 2 ek liszt

A tojásokat szétválasztottam. A fehérjéből kemény habot vertem és félretettem.  Habosra kevertem a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadtam a lisztet, majd a tehéntúrót, és egyenletes állagúra kevertem. Hozzáadtam a citrom héját, és  a levét is, aztán óvatosan belekavartam a fehérjéből vert habot, de csak kanállal, nehogy összetörjön.  A masszát szufléformákba kellett volna tölteni, de mivel nekem nincs, így egy kalácsformát béleltem ki megvajazott sütőpapírral és ebbe öntöttem bele a masszát.  Előmelegített sütőben megsütöttem. Az eredeti recept itt található.

Hagymás kenyér

Hozzávalók:

• 60 dkg 000-ás fehér liszt,
• 1 kocka élesztő,
• 1 kávéskanál cukor,
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt,
• 1 dl langyos tej,
• kb. 2 dl langyos víz,
• 2 kávéskanál só,
• 3 közepes fej vöröshagyma (felaprítva és olajon megpirítva),
• 3 evőkanál olaj + amennyit felvesz a hagyma pirítása,

Az  1 dl langyos tejben 1 kk cukorral felfuttattam. Kevés olajon megpirítottam az apróra vágott hagymát és olajjal együtt hozzáadtam a liszthez. Jól összekavartam és  hozzáadtam az összes többi hozzávalót, kivéve a vizet. Jól összekavartam és hagytam melegedni. Amikor az élesztő felfutott, hozzáadtam a lisztes keverékhez és összekavartam,  és apránként hozzáadva a vizet meggyúrtam.  Egy könnyű tésztát kaptam ami nem ragadt sem a kezemhez, sem az edény falához. Ezután letakartam és meleg helyen 1 órát kelesztettem. Miután letelt a 60 perc, lisztezett deszkán ismét könnyen átgyúrtam, bagettet formáltam belőle és sütőpapíros jénai formába tettem. Letakarva még fél órát kelesztettem. Utána előmelegített sütőben, lassú tűzön kb. 1,5 órát sütöttem. Miután kivettem, a tetejét bevizeztem (ecsettel).

Diós kalács

Hozzávalók:

• 60 dkg 000-ás finom liszt,
• 3 dl langyos tej,
• 1 kocka friss élesztő (25 g),
• 5 evőkanál cukor,
• 1 mokkáskanál só,
• 8 dkg margarin,
• 1 tojás,
• 2 tojás sárgája a kenéshez

A töltelékhez:

• 20 dkg darált dió,
• 20 dkg cukor
• 2 tojás fehérje.

Az élesztőt egy dl langyos cukros tejben felfuttattam. Közben a lisztet tálba szitáltam, hozzáadtam a maradék tejet, a tojást, a cukrot, a sót, a felfutott élesztőt és a tejet. Kézzel alaposan megdagasztottam. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától vagy a kezünktől. Amikor már jól összeállt, két - három részben hozzáadtam az olvasztott margarint és addig gyúrtam, amig a tészta mind felvette.  Letakarva, meleg helyen kb. 40 percig kelesztettem. Utána lisztezett gyúrófelületen gyengéden átgyúrtam és 3 egyenlő részre osztottam. A tojásfehérjéből kemény habot vertem, hozzáadtam a cukros diót és óvatosan összekavartam. Minden darabot hosszúkás formára kinyújtottam, megtöltöttem a diós töltelékkel és óvatosan lezártam a végeit. Kicsit még formáltam rajta, aztán összefontam.  Egy jénait kibéleltem sütőpapírral és beletettem a kalácsot. Előmelegítettem a sütőt, a kalácsot megkentem tojássárgával, majd ropogósra sütöttem.

Sós perec

Hozzávalók

• fél kg liszt
• 2 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 ek cukor
• 1 ek só
• 1,5 dl napraforgó olaj

Az élesztőt a langyos tejben 1 ek cukorral felfuttattam. A liszthez hozzáadtam  1 ek sót, a napraforgó olajat, a felfuttatott élesztőt és végül összegyúrtam. Letakarva kicsit pihentettem, majd több darabra vágtam fel. Egyenként perecet formáltam belőle. Nem lettek valami szépek, gyakorolni kell még a formázást, de mivel ez az első, én meg vagyok elégedve velük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem őket, majd tetejüket egy egész tojással (amit előzőleg felvertem) megkentem, és előmelegített forró sütőbe tettem. Az eredeti recept sós mázat ír elő hozzá de én elég sósnak találtam így is és azt elhagytam. 

Az eredeti recept itt található.

Kakaós darázsfészek

Elkészült a második darázsfészek. Az első diós volt, ez kakaós lett. A recept itt található, annyit változtattam rajta, hogy dió helyett 2 kanál kakaót tettem és adtam hozzá 1 kk fahéjat.

Diós darázsfészek - Diós csiga

Ahány ház, annyi szokás, ki darázsfészeknek, ki pedig csigának nevezi. Felénk darázsfészek a neve. 

Hozzávalók 19 darabhoz:
A tésztához:

• 2,5 dkg élesztő,
• 2,8 dl langyos tej,
• 1 evőkanál cukor,
• 50 dkg finomliszt
• 2 tojás,
• 1 kiskanál só.

A töltelékhez:

• 10 dkg margarin,
• 10 dkg darált dió,
• 10 dkg cukor.

A tetejére:

• 5 dkg margarin,
• 1 evőkanál cukor,
• 0,5 dl tej,
• 1 csomag vaníliás cukor.

Az élesztőt 1 dl tejben a cukorral felfuttattam és a tésztához valókkal együtt (hólyagosra) dagasztottam. Meleg helyen 1 órán át pihentettem, majd finoman átgyúrtam és újabb 30 percig kelesztettem. A kelt tésztát lisztezett deszkán 3 mm vastagságú téglalappá nyújtottam, bekentem a töltelékkel (a darált dióval és cukorral elkevert margarinnal). Feltekertem és ujjnyi vastagra szeleteltem, így nekem 19 darabom lett. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem. Tetejüket megkentem margarinnal és előmelegített sütőbe toltam, 20 perc után cukros tejjel meglocsoltam, aztán aranybarnára sütöttem.

Foszlós vajas kalács

Így jár az, aki nem hallgat az ösztöneire. Eredetileg két formába akartam tenni, nehogy igen sok legyen egybe, de aztán arra gondoltam, hogy más is egy formában süti fél kiló lisztből a kalácsot, hát akkor nekem is jó kell legyen. Így rábeszéltem magam és egybe hagytam. Most pedig így néz ki a kalácsom. Nem mondom, hogy nem sikerült, de lehetett volna szebb, formásabb is. Az íze nagyon finom, tényleg foszlós, felnőtt, kisült rendesen, csak nem valami szép. Bevallom eddig összesen 3 kalácsot sütöttem 2 recept szerint. Az első finom volt de nem foszlós, a második csapni való, ez a harmadik. Ezzel meg lennék elégedve, mert tényleg nagyon finom, eteti magát nagyon.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 kocka élesztő (25 g)
• 2 tojás sárgája
• 4 ek cukor
• 80 g margarin
• 1 mk só
• 3,5 dl tej

A kenéshez:

• 2 tojás sárgája

Egy deci meleg tejben egy  evőkanál cukorral megfuttattam az élesztőt. A lisztet egy tálba tettem, és mélyedést készítettem a közepébe. Beleöntöttem a felfuttatott élesztős tejet, és a körülötte lévő lisztből csak annyit kevertem mellé, hogy galuska állagú legyen. Megszórtam egy kis liszttel, letakartam, és kb. 20 percig kelesztettem meleg helyen.  Amikor már duplájára nőtt, az egészet összedolgoztam a maradék tejjel, a tojássárgákkal és a cukorral. Jó sokáig dagasztottam, de ahhoz, hogy  a kezem és a tál oldala is tiszta legyen, még adnom kellett hozzá kevés lisztet. Akkor 2-3 adagban beledolgoztam az olvasztott vajat, amíg a tészta az egészet be nem itta. Az eredeti receptben úgy írja, hogy addig kell dolgozni, amíg a tészta szép hólyagos nem lesz, de én fél órát bírtam dagasztani, addig bírta a kezem, a tészta viszont nem lett hólyagos. Ez nem gond, hisz így is nagyon finom, foszlós lett. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztettem.

Lisztezett deszkára borítottam, lazán átgyúrtam és három részre osztottam. Lazán, rázogatva három egyenlő hosszúságú-vastagságú rudat formáztam belőlük, és szépen összefontam őket. A két végét alulra hajtottam,  hogy jobban mutasson. Sütőpapírral kibélelt kalácsformába tettem és letakarva még kb. 20 percig kelesztettem.  A tetejét megkentem tojássárgával, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40 perc alatt aranyszínűre sütöttem.  Kiborítottam a formából, és rácsra téve hagytam kihűlni.

Lekváros bukta

Hozzávalók

• 45 dkg liszt,
• 3 dl tej,
• 1 tasak élesztő,
• 5 dkg cukor,
• 1 vaníliás cukor,
• 5 dkg olvasztott margarin,
• 1 csipet só,

A töltelékhez:

• 15 dkg ribizli lekvár,

A sütés előtt és után:

• 1 tojás sárgája,
• kristálycukor.

Langyos tejben elkevertem 1 kanál kristálycukrot, és feloldottam benne az élesztőt és hagytam felfutni. Egy keverőtálba beletettem a lisztet, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és jól összekevertem. Egy mélyedést készítettem  a közepére, beleöntöttem az élesztős tejet, hozzáadtam a megolvasztott margarint, és az egészből egy lágy tésztát dagasztottam. A tészta tetejét meghintettem egy kis liszttel, és ismét ruhával letakarva kelesztettem egy órán át, amíg a tészta duplájára nem kelt.  Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral. A megkelt tésztát kilisztezett deszkára borítottam, majd kinyújtottam kb. 4-5 mm vastagságúra.  Hosszúkás, kb. 12×10 cm-es téglalapokat vágtam belőle. Minden téglalap közepére egy lekvárcsíkot helyeztem, és a tészta két végét ráhajtottam, majd az egészet feltekertem. Avval a felével tettem a tepsibe, ahol a tészta fedi egymást, tehát az került alulra. Szorosan egymás mellé raktam őket. Letakartam a tepsit egy konyharuhával, és 40 percig kelesztettem a buktákat. A sütőt ezalatt előmelegítettem 180° C fokra (légkeveréses 160° C fok). Amikor megkeltek a bukták, a tetejüket megkentem a tojás sárgájával, megszórtam cukorral és a sütőbe toltam. Kb. 40 – 50 perc alatt pirosra sütöttem.

Ismét zsemle

Nem tudok betelni ezzel a zsemlefajtával. Annyira finom, hogy nem tudok lemondani róla. Ezt kicsit másképp készítettem mint az előzőt, vagyis tej helyett vizet használtam, friss élesztő helyett szárazat és nem tojássárgával kentem meg a tetejüket sütés előtt, hanem olajjal. Nagyon finom lett, próbáljátok ki!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt,
• 1 tasak száraz élesztő,
• 2 tojás,
• 5 dkg margarin,
• 2 dl víz,
• 1 kiskanál só,
• 1 kiskanál cukor
• kevés olaj.

Az élesztőt 1 dl langyos vizzel és 1 kk cukorral felfuttattam, majd összekevertem a többi hozzávalóval. A tesztát jó hólyagosra kidolgoztam. Meleg helyen, letakarva 40 percig kelni hagytam. A megkelt tésztát 16 részre osztottam, kis labdákat formáltam belőle, tepsibe helyeztem. Megkentem olajjal, és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten megsütöttem. Amikor kivettem a zsemléket vizek ecsettel kentem át.

Paradicsomos zöldbabfőzelék

Hozzávalók:

• paradicsomos zöldbab
• kevés liszt,
• 1 csésze tej.

A zöldbabot egy lábasba öntöttem, kevés vizet adtam hozzá és felforraltam. A lisztből és a tejből habarást készítettem, hozzáadtam a zöldbabhoz és addig kavartam, amig a liszt kifőtt.