Salátaleves

908 kcal, 1 adag 151 kcal
Hozzávalók 6 személyre:

• 1 nagy fej saláta (450 g, 77 kcal)
• 4 cikk fokhagyma (5 g, 7 kcal)
• 4 tojás (272 kcal)
• 130 g rizs (463 kcal)
• fél ek olaj (45 kcal)
• só
• ecet
• 100 ml 1,5%-os tej (44 kcal)

A salátát leveleire szedtem, jól megmostam, apró darabkákra téptem és annyi vízzel, amennyi levest akartam, feltettem főni. A salátát nem szoktam késsel vágni, mert oxidálódik (a saláta).   Hozzáadtam a sót és a rizst, meg a fokhagymát. Kavargatás mellett puhára főztem. A rizst külön is meg lehet főzni. Közben 3 egész tojásból és egy tojás fehérjéből fél kanál olajon rántottát sütöttem. Felvágtam darabkákra és hozzáadtam a leveshez. Ha már minden megfőtt, levettem a tűzről. Egy tojás sárgájából és 100 ml tejből habarást készítettem és hozzáadtam a leveshez. Ízlés szerint eceteztem, sóztam, lefedve hagytam 10 percig, hogy álljon össze, utána tálalható. Fogyókúrásoknak ajánlom. Igaz, hogy van benne tojás és rizs, de belefér az étrendbe.

Pisztrangos burgonyasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg burgonya
• 1 hagyma
• 150 ml csontlé
• 1 kanál mustár
• 2 nektarin vagy 6 fél sárgabarack
• 400 g füstölt pisztrángfilé
• 1/2 fej saláta
• zsázsa

Mossuk meg a burgonyát hideg vízzel, főzzük 25-30 percig, utána öntsünk rá hideg vizet és hagyjuk lecsepegni. Hámozzuk le a haját amíg még forró és vágjuk karikára. Hántsuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Adjuk hozzá a csontlét, a mustárt és a sót, jól kavarjuk össze, utána pedig adjuk az egészet a burgonyához. Mossuk meg a nektarint és vegyük ki a magját. Vágjuk szeletekre és adjuk hozzá a burgonyához. Melegítsük a pisztrángot 180 C-on kb. 1 percig. Mossuk meg a salátát, vágjuk apróra és tegyük elosztva 4 tányérra. Tegyük rá a még meleg burgonyát. Vágjuk darabokra a pisztrángot és tegyük a burgonyára. Zsázsával díszíthetjük ízlés szerint. Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 20 perc. Kb. 290 kcal/adag

Forrás: Revista Ioana

Tojásos saláta retekkel

Hozzávalók 1 személyre:

• 2 főtt tojás
• 1/2 kötés retek
• 1/2 kötés petrezselyemzöld és metélő hagyma
• 1/4 turbolya
• 1 kanál sajtkrém
• 2 sovány, zsírszegény joghurt
• 1/2 kávéskanál citromlé
• 1/2 kanál mustár
• 1 kávéskanál olívaolaj
• só, bors

A nyers tojásokat főzzük 12 percig, amikor megvan öntsünk rájuk hideg vizet. Utána hámozzuk meg a tojásokat, egyiket vágjuk apróra, a másikat pedig nyolcba. Tisztítsuk meg a retket, vágjuk karikára, utána pedig a karikákat vágjuk hasábokra. Mossuk meg a petrezselyemzöldet, tisztítsuk meg és vágjuk apróra. A metélőhagymát is mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk karikára. Ollóval vágjuk fel a turbolyát is. Kavarjuk össze a sajtkrémet a joghurttal, a citromlével, a mustárral, az olíva olajjal, a sóval a borssal. Adjuk hozzá a zöldfűszert, a retket, és az apróra vágott tojást. Adjuk hozzá a nyolcba vágott tojást is.

Elkészítési idő 30 perc, 270 kcal/adag
Forrás: Revista Ioana