Paradicsomos-bazsalikomos focaccia juhtúróval (teljes kiőrlésű lisztből)

Hozzávalók:

• 280 g teljes kiőrlésű liszt, 
• csipet só, 
• 1 tk. élesztő, 
• 170 ml víz, 
• 3  ek. olívaolaj. 

A tetejére:

• 5-6 db apró paradicsom, 
• 5  friss bazsalikom levél, 
• 1-2 ek. olívaolaj, 
• durva tengeri só
• juhtúró.

A liszthez kevertem a sót és a szárított élesztőt, majd hozzáadtam az olívaolajat és a langyos vizet. Miután összeállt további 5 percig dagasztottam. A rugalmas tésztát szétlapítottam, olívaolajjal kikent négyszögletes tepsibe sütőpapirra tettem és az ujjaimmal széthúzgáltam, hogy beterítse. Konyharuhával letakartam és 30 percet kelesztettem. Az ujjammal lyukakat nyomkodtam bele, majd olívaolajjal vékonyan átkentem. Elhelyeztem a szeletekre vágott paradicsomot, meghintettem a bazsalikom levéllel és a nagy szemű sóval, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben megsütöttem. Az eredeti recept Anazar-tól származik.

Sajtos, szalámis, tojásos melegszendvics

Hozzávalók:

• 2 szelet graham vagy tk kenyér,
• 6 csík sajt,
• 6 szelet szalámi,
• 1 főtt tojás, 
• vaj,
• uborka a díszítéshez.

A tepsit megkenjük margarinnal. A két szelet kenyeret megvajazzuk, rátesszük a sajtot, a szalámit és a tojást, betesszük a tepsibe  és előmelegített sütőben ropogósra sütjük.