A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tehéntúrós. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tehéntúrós. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. május 16., szerda

Tehéntúrós, mazsolás rózsacsokor



Hozzávalók a tésztához:
  • 40 dkg fehér liszt,
  • 1 kocka (25 g) friss élesztő,
  • 1 dl langyos tej,
  • 1 dl langyos víz,
  • 1 tojás
  • 5 dkg cukor,
  • 5 dkg puha margarin,
  • 1/4 kk só.
a krémhez:
  • 30 dkg zsírszegény tehéntúró,
  • 10 dkg cukor,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 1 egész tojás
  • 5 dkg mazsola,
  • 2 ek ouzo (elhagyható).
A langyos tejhez hozzáadtam 1 ek cukrot és felfuttattam benne az élesztőt. A mazsolát ouzoba áztattam és addig hagytam, amíg beitta, néha megkavartam. A lisztet tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a sót, a cukrot, majd a felfuttatott élesztőt, a puha margarint és az 1 dl langyos vízzel jól összedolgoztam. Meleg helyen duplájára kelesztettem. Majd lisztezett deszkán enyhén átgyúrtam. Téglalap alakúra kinyújtottam, a vastagsága pedig kb. fél cm kell legyen. A krémet csomómentesre kikavartam és rákentem, majd rászórtam a lecsepegtetett mazsolát. Feltekertem és kb. 3 ujjnyi vastag szeletekre vágtam, majd a sütőpapirral kibélelt kerek formába helyeztem. Tetejét megszórtam cukorral, majd előmelegített sütőben megsütöttem.



A tészta receptet Illészkrisztől loptam (hálás köszönet neki ezúttal is) a többi pedig az én találmányom.

2012. május 3., csütörtök

Tehéntúrós gombóc


Hozzávalók 10 gombóchoz:
  • 250 g sovány tehéntúró,
  • 1 tojás,
  • 2 – 3 evőkanál gríz,
  • egy csipet só,
  • kevés zsemlemorzsa,
  • cukor vagy lekvár az édesítéshez, esetleg tejföl, aki úgy szereti
A tehéntúrót egy tálba tettem és villával összetőrtem. Hozzáadtam a tojást, a két kanál grízt, és jól összekevertem. Kb. 10 percig állni hagytam. Közben feltettem a vizet főni. Tíz perc eltelte után gombócokat formáltam belőle és a fövő vízbe dobtam őket. Amikor feljönnek a víz tetejére, már ki lehet venni őket a vízből. Kb. 6 – 7 perc alatt megfőnek.  Amíg főttek, addig kicsit megpergeltem a zsemlemorzsát, aztán a gombócokat szűrő kanállal kivettem a vízből, hagytam lecsepegni, aztán beleforgattam a zsemlemorzsába. Cukorral tálaltam. Könnyű étel és aránylag kalóriaszegény.


2012. április 14., szombat

Tehéntúrós felfujt


hozzávalók 4 főre:
  • 250 g tehéntúró ,
  • 100 g cukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 3 tojás,
  • 1 citrom,
  • 2 ek liszt
A tojásokat szétválasztottam. A fehérjéből kemény habot vertem és félretettem.  Habosra kevertem a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadtam a lisztet, majd a tehéntúrót, és egyenletes állagúra kevertem. Hozzáadtam a citrom héját, és  a levét is, aztán óvatosan belekavartam a fehérjéből vert habot, de csak kanállal, nehogy összetörjön.  A masszát szufléformákba kellett volna tölteni, de mivel nekem nincs, így egy kalácsformát béleltem ki megvajazott sütőpapírral és ebbe öntöttem bele a masszát.  Előmelegített sütőben megsütöttem. Az eredeti recept itt található.