Tehéntúrós, mazsolás rózsacsokor

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg fehér liszt,
• 1 kocka (25 g) friss élesztő,
• 1 dl langyos tej,
• 1 dl langyos víz,
• 1 tojás
• 5 dkg cukor,
• 5 dkg puha margarin,
• 1/4 kk só.
  

a krémhez:

• 30 dkg zsírszegény tehéntúró,
• 10 dkg cukor,
• 2 csomag vaníliás cukor,
• 1 egész tojás
• 5 dkg mazsola,
• 2 ek ouzo (elhagyható).
  

A langyos tejhez hozzáadtam 1 ek cukrot és felfuttattam benne az élesztőt. A mazsolát ouzoba áztattam és addig hagytam, amíg beitta, néha megkavartam. A lisztet tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a sót, a cukrot, majd a felfuttatott élesztőt, a puha margarint és az 1 dl langyos vízzel jól összedolgoztam. Meleg helyen duplájára kelesztettem. Majd lisztezett deszkán enyhén átgyúrtam. Téglalap alakúra kinyújtottam, a vastagsága pedig kb. fél cm kell legyen. A krémet csomómentesre kikavartam és rákentem, majd rászórtam a lecsepegtetett mazsolát. Feltekertem és kb. 3 ujjnyi vastag szeletekre vágtam, majd a sütőpapirral kibélelt kerek formába helyeztem. Tetejét megszórtam cukorral, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

A tészta receptet Illészkrisztől loptam (hálás köszönet neki ezúttal is) a többi pedig az én találmányom.