Te milyen vizet iszol?

Sziasztok!

Szeretnélek megkérdezni benneteket, hogy Ti otthon milyen vizet isztok? 

Felmerült az ötlet, hogy palackozott víz helyett talán jó lenne beszerezni egy külső vízszűrőt, ami lehetne kancsó formájában, ilyen mint ez

vagy ilyen csapra szerelhetőt

Kérlek írjátok meg tapasztalataitokat, előre is köszönöm.

Szendvics rákkal

Hozzávalók:

• 10 szelet zsúrkenyér,
• 50 g vaj,
• 100 g franciasaláta,
• 20 db rákfarok,
• 50 g majonéz.

A felszeletelt kenyeret sóval ízesített vajjal megkenjük. A franciasalátából kis kupacokat halmozunk a szeletekre, majd minden halomra négy darab félbevágott rákfarkot helyezünk, majd majonézzel díszítjük.

Feketéné Bokor Katalin - Befőzés cukor nélkül

Kedves gasztro blogtársak!

Figyelmetekbe szeretném ajánlani ezt a könyvet, és nem csak a könyvet, hanem Feketéné Bokor Katalin élettörténetét, minkásságát, életszemléletét.

"Azoknak ajánlom ezt a kis könyvet, akik minél egészségesebb módon eltett táplálékkal szeretnék ellátni családjukat a téli hónapokban.
Az egészségért itt is tenni kell valamit: konzerválószerek, élelmiszerszínezékek nélkül, minél kisebb vitaminveszteséggel csakis a saját magunk által eltett élelmiszerekkel tudjuk biztosítani magunk és családunk egészséges ellátását a havas hónapokban. Ez némi többletmunkát kíván, de megéri, hiszen aki családját szereti, örömmel vállalja egészségükért.
Nem az üzletek polcain hivalkodó gyárilag eltett lekvár, savanyúság és befőtt fogja szeretteinket jó egészségben tartani, hiszen – ha tartósítószer nem is lenne benne –, még az alapanyagot sem láttuk, amiből készült… Jó lelkiismerettel csakis azt az eledelt adhatjuk a családnak, amit mi készítettünk.
A könyv röviden ismerteti a veszélyforrásokat, amiket el kell kerülnünk, felhívja figyelmünket olyan élelmi anyagok hatásaira, amelyekről esetleg nem is tudtuk, mennyire károsak: ecet, cukor, mustár… ezután pedig értékes gyümölcseink, zöldségeink különböző eltevési módjaival ismerteti meg az olvasót –, mindezeket a káros fűszereket elkerülve, és természetesen tartósítószer nélkül!"

Ezt a könyvet Bokor Katalin 1994-ben írta. Nem tudom pontosan, de azt hiszem ez a könyv kb. 15 - 20 éve porosodik a polcomon, és most jött el az ideje, hogy elővegyem. Nem tudom meg lehet-e még kapni, de mindenképp érdemes figyelmet fordítani rá. Ha már nincs a kereskedelemben, akkor bővebb információt itt lehet találni: http://www.bokorkatalin.hu/

Hogyan őrizzük meg a vitaminokat

A vitaminok fontossága

A vitaminok sok olyan biokémiai folyamatban vesznek részt, amelyek során a táplálék energiává alakul. Fontosak számtalan életfunkció fenntartása, a sejtek, szövetek növekedése és regenerációja, a betegségekkel szembeni ellenállóképesség szempontjából is. Vitaminok nélkül nem lehetséges emberi élet, hiszen a tartós vitaminhiány egészségkárosodást és súlyos esetekben halált is okozhat.

Mi okozhat vitaminhiányt ?

A vitaminhiány két fő oka az elégtelen vitaminfelvétel és a megnövekedett felhasználás. Elégtelen vitaminfelvételhez vezethetnek:

- idős korban az étvágy romlása, a rágás nehézségei, az anyagcsere lelassulása, az egyoldalú táplálkozás, az emésztés és a felszívódás romlása,

- szociális helyzetből adódó elégtelen táplálkozás,

- helytelenül összeállított fogyókúrás étrend,

- rossz táplálkozási szokások,

- szélsőséges táplálkozási irányzatok

A megnövekvő vitaminigény és felhasználás okozhat vitaminhiányt:

- csecsemő- és kamaszkorban,

- terhesség és szoptatás alatt,

1. Héjában a vitamin!

Ha tehetjük a zöldségeket, gyümölcsöket hámozatlanul fogyasszuk, ugyanis közvetlenül a héj alatt található a legtöbb vitamin. Figyelem: úgy a zöldséget, mint a gyümölcsöt fogysztás elött alaposan meg kell mosni!

6 élelmiszer, ami segíti az emésztést

1. Hal - a halban található Omega 3 zsírsav rendkívüli hatással van az LDL koleszterinre, ami a zsíros élelmiszerekből származik és lerakódik a véredények falára. A halban található anyagok segítik a HDL koleszterin képződését, ami a véredényeket védi.
2. Étkezés után elfogyasztott sajt - ez egy francia szokás, megelőzi a puffadást, segíti az emésztést. Elősegíti a nyálképződést és semlegesíti a fogszuvasodást okozó savakat.
3. Káposzta - a savanyú káposzta béltisztító, méregtelenítő, használható székrekedés ellen is.
4. Fokhagyma - méregteleníti a májat, vérnyomáscsökkentő, serkenti az emésztőnedvek keletkezését, csökkenti a koleszterin lerakódást.
5. Alma - csökkenti a koleszterinszintet a vérben, segíti az emésztést, rendkívül jó hasmenésre  (nem megreszelve) és székrekedés ellen is (reszelve)
6. Sárgarépa - segíti a bélműködést, megelőzi a székrekedést, nyugtatja az emésztőrendszert, segíti a májműködést.

A csokoládé

Egy svéd tanulmány szerint a rendszeresen, de mértékkel fogyasztott csokoládé csökkenti a szívelégtelenség kockázatát.

A 32 ezer idôs svéd nôn végzett (hosszú távú) vizsgálat megállapította, hogy heti egy-két adag jó minôségû sötét csokoládé 32%-kal csökkenti a szívproblémák kialakulásának lehetôségét.

A csokoládé egészségmegôrzô tulajdonsága akkor nem érvényesül, ha a nôk naponta egy vagy több adag csokoládét fogyasztanak. Egy adag csoki alatt a tudósok átlagosan 19-30 grammot értenek.