1 éves blogszülinap - Játék - Vége!

Az ezt megelőző bejegyzésemben azt írtam, hogy az lesz az utolsó, de még egyet meg kell írnom. Az egy éves blogszülinapi játék eredményhirdetésével még tartozom az olvasóknak. 

Elnézést, hogy kicsit késtem vele, de itt vagyok. 

Tehát beneveztek a következő bloggerek: 

1. Mrita (elküldve)
2. rozi 
3. Kati (elküldve)
4. latinka (elküldve)
5. Flóra (elküldve)
6. hankka (elküldve)
7. Éva (elküldve)
8. Márti (elküldve)
9. Mesi (elküldve)
10. Gerdi (elküldve)
11. Roza (elküldve)

Eredetileg azt mondtam, hogy 5 nyertes lesz, de most azt mondom, hogy mind a 11 blogger megkapja az említett 500 receptből álló PDF receptgyűjteményt!

Ezért megkérem a jelentkezőket, hogy a kapcsolat fűlnél található email címre írják meg az elérhetőségüket, hogy mielőbb elküldhessem a nyereményüket.

Köszönöm, hogy beneveztetek és kívánok mindenkinek további jó blogolást. Ezennel tényleg bezár a blog.

Kedves Olvasóim!

Ezennel közlöm, hogy ez az utolsó bejegyzésem. 

Köszönöm szépen, hogy eddig olvastatok.

Mindenkinek kívánok további jó blogolást.

Tehéntúrós, mazsolás rózsacsokor

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg fehér liszt,
• 1 kocka (25 g) friss élesztő,
• 1 dl langyos tej,
• 1 dl langyos víz,
• 1 tojás
• 5 dkg cukor,
• 5 dkg puha margarin,
• 1/4 kk só.
  

a krémhez:

• 30 dkg zsírszegény tehéntúró,
• 10 dkg cukor,
• 2 csomag vaníliás cukor,
• 1 egész tojás
• 5 dkg mazsola,
• 2 ek ouzo (elhagyható).
  

A langyos tejhez hozzáadtam 1 ek cukrot és felfuttattam benne az élesztőt. A mazsolát ouzoba áztattam és addig hagytam, amíg beitta, néha megkavartam. A lisztet tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a sót, a cukrot, majd a felfuttatott élesztőt, a puha margarint és az 1 dl langyos vízzel jól összedolgoztam. Meleg helyen duplájára kelesztettem. Majd lisztezett deszkán enyhén átgyúrtam. Téglalap alakúra kinyújtottam, a vastagsága pedig kb. fél cm kell legyen. A krémet csomómentesre kikavartam és rákentem, majd rászórtam a lecsepegtetett mazsolát. Feltekertem és kb. 3 ujjnyi vastag szeletekre vágtam, majd a sütőpapirral kibélelt kerek formába helyeztem. Tetejét megszórtam cukorral, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

A tészta receptet Illészkrisztől loptam (hálás köszönet neki ezúttal is) a többi pedig az én találmányom.

Sajtos tészta paprikás olívabogyóval

Ha valaki tanácstalan a vacsorával kapcsolatban, itt egy ötlet. Gyorsan el lehet készíteni és laktató is. Szerintem mindenki ismeri a receptet :) 

1 éves blogszülinap - Játék

Bármennyire is hihetetlen nekem, már eltelt egy év amióta ezt a blogot vezetem. Bevallom észre sem vettem, el is késtem vele becsületesen, ugyanis az egy éves évforduló március 30-án lett volna:) 

Ezalatt az idő alatt 430 bejegyzés született. Sokat tanultam, sokat fejlődtem és remélem azért van olyan is az olvasók között, akinek tudtam újat mutatni, segíteni egy – egy recepttel, ötlettel. Szeretem ezt a blogot, ez az én szakácskönyvem, itt található minden sikeres és kevésbé sikeres alkotásom. 

Köszönöm szépen, hogy követtek, hogy olvastok és azt  is, hogy bíztok bennem és néha kipróbáljátok egy – egy receptemet. Igyekszem ezután is minőségi ételeket bemutatni. A változatossággal nem állok valami jól, ugyanis nálam hiányoznak a habos sütemények, az olajban sült ételek, a sertés meg a marha húsból készült ételek is kevés számmal jelennek meg, de a többiben igyekszem remekelni.

Most sem késő megünnepelni. Köszönetképp 5 szerencsés nyertest szeretnék megajándékozni. A nyertesek  500 receptet kapnak  PDF formátumban, amit e-mailben küldök majd el nekik.

A játék ma kezdődik és 2 hét múlva, pontosabban május 27-én ér véget. Ha szeretnél részt venni a játékban, akkor nem kell mást tenned, mint légy rendszeres olvasó és ennél a bejegyzésnél közöld a részvételi szándékod.  

Mindenkit szeretettel várok.

Eddig benevezett:

1. Mrita 
2. rozi 
3. Kati 
4. latinka 
5. Flóra 
6. hankka 
7. Éva 
8. Márti 
9. Mesi 
10. Gerdi 
11. Roza

Harmonika kenyér sajttal és paprikás olíva bogyóval

Kérésre ismét elkészítettem a harmonika kenyeret. Ezennel nem szalámival, hanem sajttal és paprikás olíva bogyóval. Recept ITT.

Rusztikus pizza - kicsit másképp

Hozzávalók:
A tésztához

• 40 g olíva olaj,
• 30 g cukor,
• 350 g liszt, (én 650-es kenyérlisztet használtam)
• 130 ml tej,
• 1 tojás,
• 25 g élesztő,
• 10 g só (kicsit kell vigyázni a sóval, mert ha a szalámi is sós és a sajt is, akkor ez a mennyiség sok).

A töltelékhez amit én használtam:

• száraz magos szalámi,
• mozzarella sajt,
• 1 db hagyma.

Az élesztőt a langyos tejben elkavart cukorral felfuttattam. A lisztet és a sót egy tálba tettem, hozzáadtam az olajat és a tojást, majd a felfuttatott élesztőt. A videón a szakács másképp csinálja, de én szeretem felfuttatni az élesztőt. Jól összedolgoztam, majd meleg helyen megkelesztettem. Utána két részre osztottam, egyenként mindegyiket kinyújtottam és megszórtam szalámival, sajttal és hagymával. Felcsavartam és felszeleteltem  mint a darázsfészket, majd a vágott felével a sütőpapírral kibélelt kerek tepsibe tettem. Még 20 percig hagytam kelni meleg helyen. Előmelegített sütőben megsütöttem. Szépen szét lehet szedni, mint a darázsfészket.

Nézzétek meg a csatolt videót is. Én két nagyon érdekes és hasznos dolgot tanultam belőle:

1. A sütőpapírt előbb megvizezi és összegyűri, mert (mondja a videón) így jobban lehet alakítani a forma után. Ez új nekem, még sosem hallottam ilyet, gondoltam kipróbálom. Nagyon meg vagyok elégedve az eredménnyel. Jól összegyűrtem, kiszorítottam belőle a vizet és utána kisimítottam és a papír nem szakadt el. Eddig mindig türögettem, de ezután így csinálom, ha kerek tepsit használok.

2. A tésztás tálat nejlon zacskóba tette és úgy hagyta kelni. Én is így tettem és jó ötlet. Átveszem.

Cukros golyók

Hozzávalók:

• 5 dkg olvasztott vaj,
• fél pohár cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 1 csipet só,
• 1 késhegynyi őrölt fahéj,
• 1 tojás,1 tojássárgája,
• 1 evőkanál friss presszókávé,
• 1 evőkanál baracklikőr,
• 2 pohár liszt (egy és egy negyed csésze fehér liszt, háromnegyed csésze teljes kiőrlésű liszt), 
• teáskanál sütőpor,
• 1 evőkanál durva kristálycukor 

A tojás és a tojássárgát habosra kavartam a cukorral. Hozzáadtam a sütőport, a vaníliás cukrot, a sót, a fahéjat, a kávét és jól összekavartam. Aztán hozzáadtam a likőrt, a lisztet és a kihűlt olvasztott vajat, majd ismét jól összekavartam. Kézzel apró golyókat formáltam belőle, cukorba mártottam és a nem cukros felével a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. Előmelegített sütőben megsütöttem.

Csőben sült burgonya omlett

Hozzávalók:

• 3 db főtt burgonya,
• 3 tojás,
• 2 csipet szárított petrezselyemzöld,
• só, 
• bors,
• kukorica,
• reszelt sajt,
• 1 evőkanál olíva olaj.

A burgonyát karikára vágtam, a tojásokat egy tálban felvertem, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a petrezselyemzöldet és burgonyát majd jól összekavartam. A jénai aljára öntöttem az 1 evőkanál olíva olajat, elkentem vele a tálat egyenletesen, majd beleöntöttem a tojásos burgonyát. Elegyengettem, hogy ne legyen túl sok egymáson, rászórtam a kukoricát és a sajtot, majd közepes lángon megsütöttem. 

Tehéntúrós gombóc

Hozzávalók 10 gombóchoz:

• 250 g sovány tehéntúró,
• 1 tojás,
• 2 – 3 evőkanál gríz,
• egy csipet só,
• kevés zsemlemorzsa,
• cukor vagy lekvár az édesítéshez, esetleg tejföl, aki úgy szereti

A tehéntúrót egy tálba tettem és villával összetőrtem. Hozzáadtam a tojást, a két kanál grízt, és jól összekevertem. Kb. 10 percig állni hagytam. Közben feltettem a vizet főni. Tíz perc eltelte után gombócokat formáltam belőle és a fövő vízbe dobtam őket. Amikor feljönnek a víz tetejére, már ki lehet venni őket a vízből. Kb. 6 – 7 perc alatt megfőnek.  Amíg főttek, addig kicsit megpergeltem a zsemlemorzsát, aztán a gombócokat szűrő kanállal kivettem a vízből, hagytam lecsepegni, aztán beleforgattam a zsemlemorzsába. Cukorral tálaltam. Könnyű étel és aránylag kalóriaszegény.

Harmonka kenyér - Il pane a fisarmonica

Hozzávalók:

• 50 dkg 650-es kenyérliszt, 
• 1 db 2,5 dkg-os élesztő (az eredeti receptben csak 2 dkg-ot ír),
• 250 ml víz,
• 1 tojás,
• 2 evőkanál olíva olaj a tésztába, és még egy kevés a kenéshez
• 2 kk. só,
• 1 kk. cukor,
• 150 g (nem túl érett) sajt,
• 150 g szalámi. 

Az élesztőt felfuttattam 150 ml langyos vízben, amihez természetesen hozzáadtam az egy kk. cukrot. (Az eredeti videós receptben Natalia Cattelaniaz élesztőt nem futtatja fel, hanem hozzáadja a liszthez és az egészet keleszti, de én jobb szeretem, ha látom amint felfut az élesztő.) A lisztet egy tálba tettem, hozzáadtam a sót, a tojást és a két kanál olajat, majd a felfuttatott élesztőt, és végül a maradék vizet. Jól összedolgoztam, addig, amíg egy jó, nem ragadó tésztát kaptam. Egy órát letakarva, meleg helyen pihentettem amíg duplájára kelt. Ekkor kevés liszt hozzáadásával átgyúrtam és téglalap alakúra nyújtottam. Ketté vágtam hosszába. Elhelyeztem rajta a szeletelt sajtot és szalámit. A szélét megkentem olíva olajjal, összehajtottam, a tetejét is megkentem olíva olajjal és felszeleteltem. Nem baj, ha elvágjuk a szalámit, vagy a sajtot. Sütőpapírral kibélelt kalács formába helyeztem a szeleteket egymás mellé. Az olaj arra jó, hogy nem engedi a szeleteket összeragadni, vagyis sütés után könnyen leválaszthatók egymásról. Ettől harmonika kenyér. Miután elhelyeztem minden szeletet, még 15 percet pihentettem letakarva, meleg helyen. Aztán előmelegített sütőben, lassú tűzön megsütöttem (kb. 45 – 50 perc).  Nagyon jó majálisra, uzsonnára, tízóraira gyerekeknek stb.

Forrás: RaiTv

Harc a mólylepkék ellen - Második évad

Nagyon reméltem, hogy ezt a showműsort nem fogják megújítani, elég lesz egy évad, de tévedtem. Sajnos, a jelek szerint én nyertem a népszerűségi díjat a molylepkék körében. 

Arról, amin a tavaly keresztül mentem itt és itt olvashattok.

Azóta majdnem mindent a hűtőben tartok: lisztet, grízt, zsemlemorzsát, zabpelyhet, pudingport, diót. A sütőpor, vaniliacukor, szárított élesztő, szezámmag és egyéb ilyen apróságok zárható dobozban tarok. 

Egy hete megjelent egy mólylepke. Tegnapelőtt vásároltam mólycsapdát és ma már ráragadt egy mólylepke. Próbálok nem mérgelődni, nem  kiakadni, de nem tudom mit tegyek. A kamrában semmi olyan nincs, amibe beleköthetne a móly. Azt is sejtem, hogy nem nálam van a kiinduló pont. Szerintem valamelyik szomszédnál van a gond és hozzám bejön a kara szellőztetőjén, ami a lépcsőházba nyílik.  A tavaly a lépcsőházban is láttam repkedni őket. Nem zárhatom le hermetikusan a kamrát. Most mit tegyek?

Felhívás - Bloggerek Világa Gyűjtőoldal

Bloggerek Világa linkgyűjtő blog indúlt.

Felhívom minden kedves blogger figyelmét, hogy lehet jelentkezni.

Három csoport létezik:

• Fogyis Blogok,
• Gasztro Blogok,
• Személyes Blogok - ide belefér majdnem bármi

Ha szeretnéd megjelentetni a blogod, akkor kérlek küld el a következő adatokat a martinelli9 kukac live pont com email címre: 

• Blog cím, 
• Blog URL, 
• kategória

Mindenkit szeretettel várok. 

Föld Nap

  Képforrás

Ma van a 42-ik Föld Nap. A Kenyér Világnapjára kenyeret sütöttünk, most akkor természetes a kérdés, hogy ma mit kell tenni? Világszerte különböző rendezvények zajlanak le ilyenkor, amin tömegesen vesznek részt az emberek, de ez magában nem elég.  Nem elég elmenni ezekre a rendezvényekre, enni-inni, jól mulatni, aztán hazamenni és csinálni mindent ugyan úgy, ahogy eddig. Én elgondolkoztam azon, hogy mit tehetnék én a Föld érdekében?

Nemrég volt egy bejegyzésem a szelektív hulladékgyűjtésről. Ezt nagyon fontosnak tartom, ugyanis ez egy nagy lépés a szennyezés elkerülése és a természeti erőforrások  megőrzése érdekében. Felelősséggel tartozunk a saját tetteinkért, de ugyanakkor valamilyen mértékben a körülöttünk élők tetteiért is. Ha egy embert meg tudunk győzni, hogy ez hasznos, akkor azt tegyük is meg.

A másik dolog az újrahasznosítás. Ha valami nem szolgálja már az eredeti célt, egy kis képzelőerővel és kézügyességgel fel lehet használni más célra. A megmarad ételeket felhasználva  más fogást tudunk készíteni, a  már nem használt farmernadrágból az ügyesebbek táskát készítenek (én edényfogót), a konzerves dobozból ceruzatartót, a zoknik még használható részéből bábokat stb.,  sorolhatnám a példákat.

Egy másik nagyon fontos dolog az ésszerű gazdálkodás, mértéktartás, más szóval a „nem pazarlás”. Csak annyit vásárolj, amennyire szükséged van. Nagyon sok esetben előfordul, hogy több halmozódik fel otthon, mint amennyire szükség van, legyen az élelmiszer, ami persze megromlik, kozmetika, aminek lejár a szavatossága és már nem használható, ruhanemű, amit a szekrény alján felejtünk, soha nem viselünk bizonyos okokból stb.

Biztos vagyok benne, hogy lenne mit megemlíteni még, de itt befejezem azzal, hogy álljunk meg egy pillanatra és gondoljuk át a dolgokat. Köszönöm, hogy elolvastad. Hozzáfűzheted a megjegyzésed.

Fényes almás

Ezt a receptet egy 91 éves nénitől tanultam. Eddig az almás nekem csak piskóta formában volt kedvencem, ez viszont nagyon finom. 

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt,
• 40 dkg 000 finomliszt,
• 2,5 dkg élesztő,
• 150 ml langyos tej,
• 10 dkg cukor,
• 2 tojás,
• 20 dkg margarin,
• negyed kk. só,

A töltelékhez:

• 5 nagy reszelt alma,
• 10 dkg cukor,
• őrölt fahéj ízlés szerint,
• zsemlemorzsa

A tetejére:

• 1 tojás sárgája

A langyos tejhez hozzáadtam egy evőkanál cukrot és az élesztőt, majd meleg helyen felfuttatta. Egy keverőtálba tettem a kétféle lisztet, a sót, a tojásokat és jól összekavartam. Belevágtam a margarint, aztán hozzáadtam az élesztőt és jól összegyúrtam. Kb. 1 órát pihentettem meleg helyen. 

Utána ketté osztottam. A tepsit kibéleltem sütőpapírral. Az egyik részből akkora lapot nyújtottam, amekkora a tepsi alja és még kb. 1 ujjnyi az oldalain. Kibéleltem vele a tepsit. Erre a lapra annyi zsemlemorzsát szórtam, amennyi a lapot betakarta. Rátettem a reszelt almát egyenletesen elosztva, rászórtam a 10 dkg cukrot és a fahéjat. 

Kinyújtottam a másik lapot is, akkorára, hogy a tésztát betakarja és ráhelyeztem. Kicsit eligazítottam, hogy mindenhol betakarja.

A tetejét megszurkáltam villával, utána megkentem tojássárgával. Ettől lesz fényes, ahogyan a neve is jelzi. Előmelegített sütőben, lassú tűzön megsütöttem. 

Aki édesebben szereti, az még adhat hozzá cukrot.

Burgonyás pisztrang jénaiban párolva

Hozzávalók:

• 3 db konyhakész pisztrang (lehet több is de nekem csak ennyi volt),
• 3 db krumpli,
• 1 evőkanál olívaolaj,
• kevés só,
• citromos halfűszer, 
• 2 evőkanál víz,
• fólia

A halat megpucoltattam egy halásszal :) ugye milyen ügyes vagyok?  Volt olyan kedves és be is sózta nekem. A képen látható jénaiba tettem egy evőkanál olívaolajat, jól elkentem és elhelyeztem benne a három halat. Megszórtam citromos halfűszerrel. A krumplit megmostam, meghámoztam és karikára vágtam. Elhelyeztem a hal mellett és rétegezve sóztam. Óvatosan hozzáadtam a két evőkanál vizet is úgy, hogy ne mossam le a főszert se a halról, se a krumpliról. Mivel ennek a jénainak nincs fedele, így fóliával jó szorosan letakartam és kb. 40 percig pároltam. Ekkor kivettem a sütőből, levettem a fóliát róla, villával ellenőriztem, hogy megvan-e, aztán visszatettem pirulni fólia nélkül. Könnyű étel és nagyon egészséges.

Paradicsomos paszulyfőzelék

 Elnézést kérek, de balkezes részére volt terítve.

Hozzávalók 4 személyre:

• negyed kiló száraz paszuly,
• 15 dkg szeletelt füstölt sonka,
• 2 nagyobb fej hagyma,
• 2 babérlevél,
• kevés só,
• fél liter házi paradicsomlé.

A paszulyt előző este megmostam és beáztattam annyi vízbe, amennyi ellepte. Figyelni kell és utánatölteni, mert megissza a vizet.  Másnap kevés olajon megpároltam az apróra vágott hagymát, hozzáadtam az apróra vágott, megmosott sonkát,  a paszulyt is és feltöltöttem vízzel. Hozzáadtam a babérlevelet, egy kevés sót  és puhára főztem. Feltöltöttem paradicsomlével, főztem még kb. 5 percig és máris tálalható volt.

Hagymás-szalonnás-szezámmagos-sajtos fonott és csavart

Ezt a receptet Gabriellánál láttam. Én kicsit megreformáltam, de a lényegen nem változtattam.

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg finomliszt,
• 10 dkg teljes kiörlésű liszt,
• 2,5 dkg élesztő,
•  fél kiskanál cukor
• 1 teáskanál só,
• 15 dkg margarin,
• 2 tojás,
• 1 dl tej

Töltelékhez:

• 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva,
• 3 közepes fej vöröshagyma,
• só, bors ízlés szerint

 A tetejére:

• 1 tojás,
•  reszelt sajt 

A liszthez hozzáadtam a sót, a margarint és a felvert tojásokat. A tejet meglangyosítottam, adtam hozzá egy kevés (fél kiskanál) cukrot és felfuttattam benne az élesztőt aztán hozzáadtam a lisztes keverékhez. Jól összedolgozom, így egy könnyű tésztát kaptam. Letakartam és meleg helyen 1 órát kelesztettem. Addig elkészítettem a  tölteléket. A szalonnát apró kockákra vágtam és egy serpenyőben kiolvasztottam, hozzáadtam az apróra vágott hagymát és megpirítottam. Enyhén megsóztam, és borsoztam.  A megkelt tésztát 2 részre osztottam, 3-3 mm vastagra kinyújtottam. Az egyik lapra rákentem a tölteléket, a másik lappal pedig letakartam. Kissé megnyomkodtam és kb. 3 cm széles csíkokra vágtam. A csíkokat enyhén megcsavartam, aztán 3-3 csíkot összefontam, kettőt pedig összecsavartam. Sütőpapíros tepsibe tettem, tetejüket megkentem a felvert tojással  megszórtam szezámmaggal, majd reszelt sajttal. Előmelegített  sütőben  megsütöttem.

Tehéntúrós felfujt

hozzávalók 4 főre:

• 250 g tehéntúró ,
• 100 g cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 3 tojás,
• 1 citrom,
• 2 ek liszt

A tojásokat szétválasztottam. A fehérjéből kemény habot vertem és félretettem.  Habosra kevertem a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadtam a lisztet, majd a tehéntúrót, és egyenletes állagúra kevertem. Hozzáadtam a citrom héját, és  a levét is, aztán óvatosan belekavartam a fehérjéből vert habot, de csak kanállal, nehogy összetörjön.  A masszát szufléformákba kellett volna tölteni, de mivel nekem nincs, így egy kalácsformát béleltem ki megvajazott sütőpapírral és ebbe öntöttem bele a masszát.  Előmelegített sütőben megsütöttem. Az eredeti recept itt található.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves olvasónak