Debreceni bableves

Hozzávalók:

• 35 dkg szárazbab, 
• 1 l víz, 
• 30 dkg debreceni páros kolbász, 
• 1 fej vöröshagyma, 
• 1 csomó leveszöldség, 
• só, 
• pirospaprika,
• babérlevél,
• tejföl.

A babot a főzés előtti napon beáztatjuk. Másnap a babot betesszük a vízbe és 10 percig 500 W-on főzzük. Az edényt kivesszük, belerakjuk az apróra vágott hagymát, a megtisztított, felkarikázott zöldségeket és a fűszereket, valamint a felszeletelt kolbászt és 15 percig 500 W-on főzzük. Tálaláskor csészénként 1 evőkanál tejföllel ízesítjük.

Gombaleves

Hozzávalók:

• 1 l víz, 
• 45 dkg gomba, 
• margarin, 
• kiskanálnyi liszt, 
• 1 fej hagyma, 
• 2 evőkanál főtt rizs, 
• petrezselyemzöld, 
• bors, 
• só, 
• paprika, 
• tejföl.

A gombát alaposan megtisztítjuk, megmossuk és vékonyra szeleteljük. Egy kétliteres edényben 3 percig 200 W-on felolvasztunk két evőkanál margarint. A hagymát apróra vágva, a fűszerek hozzáadásával a margarinra tesszük és 2 percig 500 W-on üvegesre pároljuk. Felöntjük langyos vízzel, majd beletesszük a lisztet, a gombát és a rizst. Lefedve 8 percig 500 W-on főzzük. Tálaláskor csészénként 1 evőkanál tejföllel díszítjük.

Palócleves

Hozzávalók:

• 1 l víz, 
• 70 dkg sovány birkahús, 
• 2 db zöldpaprika,
• 2 paradicsom, 
• 1 közepes fej vöröshagyma, 
• 45 dkg burgonya, 
• 2 dl tejföl, 
• 25 dkg zöldbab, 
• só, 
• bors,
• pirospaprika, 
• 1 csapott kanál liszt, 
• babérlevél, 
• 1 cikk fokhagyma, 
• köménymag, 
• 4 dkg zsír vagy 2 evőkanál olaj.

Zsírt, vagy olajat teszünk egy tálba, 2 percig 200 W-on melegítjük, majd az apróra vágott vöröshagymát, paradicsomot, paprikát jól megfűszerezve 3 percig 500 W-on pároljuk. A birkahúst megtisztítjuk a faggyús részektől, apró darabokra vágjuk és a lecsós pörköltalaphoz adjuk. Felöntjük fél liter vízzel és 25 percig 500 W-on pároljuk. Ezután beleöntjük a maradék fél liter vizet és hozzákeverjük a közepes darabokra vágott, alaposan megmosott, megtisztított zöldbabot és az apró kockára vágott burgonyát. Ezt 8 percig 500 W-on főzzük, majd hozzákeverjük a liszttel elkevert tejfölt és további 2 percig 500 W-on főzzük.

Paradicsomleves mikróban

Hozzávalók:

• 7 dl víz, 
• 1 kg paradicsom, 
• 20 dkg rizs, 
• kiskanálnyi liszt, 
• 1 evőkanál olaj, 
• petrezselyemzöld, 
• só, 
• cukor.

A paradicsomot megtisztítjuk a héjától és szeletekre vágjuk. Forró vízbe mártjuk, így könnyedén meghámozhatjuk. A vizet beleöntjük a tálba, beletesszük a paradicsomszeleteket és a megmosott rizst, majd 4 percig 500 W-on főzzük. Az olajból és a lisztből rántást készítünk, a levest sóval és cukorral ízesítjük. A rántást hozzáadva további 12 percig főzzük 500 W-on. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Paradicsomleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 nagy sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1/2 zeller
• 1 hagyma
• ételízesítő
• paradicsomlé
• apró, levesbe vakó tészta

A zöldségeket megtisztítjuk, előkészítjük. A sárgarépát karikára vágjuk, a fehérrépát is, de ha már fás, akkor csak négybe hasítjuk. Feltesszük főni, hozzáadjuk a hagymát, a zellert (egészben) és az ételízesítőt. Amikor a sárgarépa és a fehérrépa már puha, hozzáadjuk a tésztát és addig főzzük, amíg a tészta is kész. Ekkor kivesszük belőle a hagymát, a zellert és a fehérrépát is, felöntjük paradicsommal és felforraljuk. Adhatunk hozzá kevés borsot és cukrot is, hogy ne legyen annyira erős a paradicsom.

 

Ribizlileves

Hozzávalók:

• fagyasztott vagy friss ribizli
• 1 tojás
• fahéj
• szegfűbors
• szegfűszeg
• édesítő
• kevés tej

A ribizlit feltesszük főni, amikor megfőtt hozzáadjuk a tojásfehérjét és addig főzzük, amig a tojásfehérje megfő. Levesszük a tűzről, a tojássárgából és kevés tejből habarást csinálunk és behabarjuk vele a levest, hozzáadjuk az édesítőt, és melegen vagy akár hidegen is tálalhatjuk.