Fokhagyma

Mihez használjuk:

• Levesek 
• Főzelékek
• Húsok 
• Halak 
• Saláták 
• Mártások 
• Öntetek 
• Pácok

Zúzott fokhagyma: főzésnél (serkenti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet)

Fokhagymagyöngy kapszula: A fokhagyma-olajat tartalmazó táplálék-kiegészítőt a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállásának erősítésére szedik.

Tabletta: Magas vérnyomás és hörghurut ellen jó.

Paszta: Herpeszre és szemölcsre ajánlott.

Olaj: Izomra, ízületekre alkalmazzák.

Csombor (borsfű)

Mihez használjuk:

• Mártások 
• Saláták 
• Pácolt húsok 
• Sült húsok 
• Bablevesek 
• Babfőzelékek 
• Krumplis ételek 
• Gombás ételek 
• Káposztás ételek

A csombor-tea jó hatással van a máj és a veseműködésre. A növény egész föld feletti részét szedjük, s miután megszáradt szitáljuk át drótszitán, hogy a fás részt eltávolítsuk. Forrázatát emésztésserkentőnek, étvágyjavítónak, szélhajtónak, köptetőnek, valamint alacsony vérnyomásban és bélhurutban szenvedők használják. Ezenkívül bélféregűző szerként használják a népgyógyászatban.Gyógyteának ajánlott.

Hatóanyagai: B1 vitamin, béta karotin, bór, borneol, cserző anyagok, cukor, cymin, fehérjel, fenolvegyületek, foszfor, gyanta, illóolaj, kalcium, kálium, kámfor, karvakrol, limonén, linalool, linolénsav, mangán, nátrium, niacin, nyálka, réz, rozmarinsav, szénhidrát, sztearinsav, tannin, thujon, timol

Citromlé

Mihez használjuk:

• Saláták 
• Mártások
• Öntetk 
• Gyümölcslevesek

A citrom serkenti az emésztést és erősíti a gyomrot.  Mivel sok benne a C-vitamin, segíti a meghűléses betegségek megelőzését.

A közkedvelt aromájú fűszert a külső héjából nyerjük.

Az érett citrom a legértékesebb oldó és méregtelenítő gyümölcs – sajnos, nálunk nemigen kapható.

A bolti citromot éretlenül szüretelik és utóérlelő vegyszerekkel permetezik, ezért héjának minősége gyengébb.

Bioflavon-tartalma vértisztító hatású, és regenerálja is a véredényeket.

Szinte nincs olyan betegség vagy gyengeségi állapot, amin a citrom ne segítene.

Mandula-, vagy avokádóolajjal elegyítve jó bőrápolószer.

Ha ezt erősen a fejbőrbe dörzsöljük, hamarosan megszünteti a haj korpásodását, megakadályozza a hajhullást.

Bélféreghajtó és puffadásgátló hatása is van.

A citromlé fokozza a nyálelválasztást, csillapítja a szomjúságot, mivel oldja és eltávolítja a szervetlen sókat.

A bőrnek is elsőrendű fiatalítója és regenerálója; megelőzi a kopaszságot, erősíti a fejbőrt, a hajhagymákat.

A citromlé hígítva is elpusztítja a kolera-, a diftéria-, és a tífuszbaktériumokat.

Citromhéj

Mihez használjuk:

• Húsos töltelékek 
• Roston sült húsok 
• Halak 
• Sütemények
• Édességek

A citromot elõször alaposan mossuk meg meleg víen, sõt le is ledörzsölhetjük. Azután töröljük szárazra. Nedvesen a citromhéja nehezen reszelhetõ, a reszelõ fogai közé ragad.

A reszelést finomfogú reszelõn végezzük úgy, hogy csak a sárga réteget vegyük le. A fehér, puha réteget hagyjuk érintetlenül, mert keserûvé teszi a reszeléket.

Legjobb, ha friss reszeléket használunk, mert az íz hatása ilyenkor érvényesül igazán. De szárítva is használhatjuk, ha megfelelõen tároljuk.

A lereszelt citromhéjat cukorral elkeverve és üvegbe rakva sokáig eltarthatjuk. Ha ledaráljuk és porcukorral összekeverjük, kitûnõen használhatjuk teába, süteménybe és krémek ízesítésére.

Citromfű

Mihez használjuk:

• Mártások 
• Főzelékek 
• Töltelékek 
• Gyümölcslevesek 
• Saláták 
• Gombaételek 
• Szárnyasételek 
• Vadételek

Tea: 1 csésze forró vízbe helyezzünk 3 teáskanálnyi citromfű-levelet, majd 10 perc állás után szűrjük le. Naponta 3 csészével (többször 1-1 csészével) fogyasszunk 4-6 héten át. Ideges állapotban, depresszió esetén igyuk.

Fürdő: 1 l vízben forraljunk fel 10 evőkanál citromfüvet, majd 10 perc múlva szűrjük le. A főzetet öntsük a fürdővízhez, és vegyünk benne 10-20 perces fürdőt.

Tinktúra: Öntsünk 100 ml vodkát 4 teáskanálnyi citromfűre, és hagyjuk állni két hétig meleg helyen, majd szűrjük le. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén dörzsöljük be a halántékot a tinktúrával, de herpesz esetén, illetve depresszió oldására is alkalmazható.

Illóolaj: Övsömört is gyógyíthatunk vele; egy teáskanálnyi olívaolajhoz adjunk 5 csepp illóolajat, és masszírozzuk be a kívánt bőrfelületet. Feszültségoldásra is kiváló.

Bors

Mihez használjuk:

• Levesek 
• Főzelékek 
• Húsételek 
• Mártások 
• Saláták 
• Öntetek 
• Pácok

A fekete bors erősebb, csípősebb ízű.  A fehér bors kevésbé csípős, és enyhébben aromás, zamatos. Illóolajat, piperint, pirolint, karicint tartalmaz.

Bazsalikom

Mihez használjuk:

• Levesek
• Saláták
• Pácok
• Mártások
• Sültek
• Vagdaltak
• Paradicsomos, tök-, bab-, gomba- és halételek

Tea: Forrázzunk le 1 csésze vízzel 1 teáskanálnyi szárított bazsalikomot, hagyjuk állni 10-15 percig, majd szűrjük le. Köhögés csillapítására, idegnyugtatóul, étvágyjavítóul, vizelethajtóul isszák.

Bazsalikom lé: A levélből kivont lé bőrfertőzések és rovarcsípések gyógyítására ajánlott.

Öblítő: Toroköblítőként használják, valamint kelések érlelésére.

Por: Szájfekély esetén alkalmazandó.

Babérlevél

Mihez használjuk:

• Levesek
• Mártások
• Pácok
• Pástétomok
• Savanyú és ecetes ételek

Mivel a levél erősen aromás, túladagolva kesernyés íze el is ronthatja ételeinket.

A közhiedelemmel ellentétben nem csak a levele fűszer: termésének őrleményét fűszerkeverékekben hasznosítják, illetve mártásokat ízesítenek vele.

Étvágyjavító, vizelethajtó; segíti az emésztést.

Ánizs

Mihez használjuk:

• Mártások
• Sütemények
• Pudingok
• Gyümölcslevesek
• Édes rizsek
• Főzelékek

Tea: 1 teáskanálnyi összetört ánizsra öntsünk 2-3 dl forró vizet, és hagyjuk állni 10 percig, majd szűrjük le. (Szélhajtó, görcsoldó, emésztést serkentő, csecsemők hasgörcse ellen is alkalmazható.)

Olaj: 100 ml olívaolajhoz tegyünk 1 evőkanál összetört ánizst, majd sötétben hagyjuk érlelni 1 héten át. Ezt követően szűrjük le, és sötét üvegben tároljuk. (Szoptatós anyukák emlőinek ánizsolajjal történő kenegetése serkentőleg hat.)

Fűszerként: Jellegzetes illatú, édes aromájú mag, teasüteményeket, péksüteményeket ízesítenek vele, virágját és levelét pedig salátákhoz teszik.

Illatok

Ánizs: Nyugtat, segít feltölteni az aurát tiszta energiával.

Bambusz: Tértisztító hatású.

Bergamot: Az önbizalom illata, erősíti a hitet, eloszlatja a félelmeket.

Borsmenta: Tisztítja az aurát, erősíti a lelket.

Citrom: Régóta húzódó ügyek lezárását segíti, a „továbblépés” illata.

Citromfű: Szorongásoldó, nyugodt alvást biztosít.

Fahéj: Segíti a koncentrációt, jó kimerültség ellen is.

Fenyő: Fájdalomcsillapító illat, amely egészségesebbé is tesz.

Sereges tölcsérgomba (Clitocybe gibba)

A kalaposgombák rendjén belül a pereszkefélék családjába tartozó Clitocybe nemzetség egyik gombája

Aránylag kistermetû, szabályosan tölcséresedô, ritkán kukacosodó, ízletes éti gomba.

Kalapja világos, bôrszínû (itt nem az afrikaiakra gondolunk), esetleg kissé okkeres, halványan rozsdás. Fiatalon domború, a közepén púpos, idôvel ellaposodó, majd tölcséressé válik, de a tölcsér közepén általában megmarad a kis púp. A kalap széle eleinte begöngyölt, majd kiterülô, általában szabályos, de olykor lehet kissé hullámos, bordás is. Kalapbôre sima, selymesen nemezes. Jellemzô átmérôje 4-6 cm.

Sötét trombitagomba (Craterellus cornicopioides)

Fôleg lomberdôk, bükkösök, tölgyesek, ritkábban fenyves erdôk talaján terem, seregesen.

Különlegesen kellemes aromájú, ehetô gomba.

Megjelenik már júliusban, de tömegesen inkább a kora ôszi idôszakban terem.