Kalács

Hozzávalók:

• 500 g liszt,
• 1 cs (7g) szárított élesztő,
• 10 dkg cukor,
• 2 cs vaníliás cukor,
• csipet só,
• 2,5 dl langyos tejszín, 
• 2 tojás,
• 1 tojás fehérje,
• 1 citrom reszelt héja
• két marék mazsola,
• a bekenéshez 1 tojás sárgája 1 kanál tejjel kikeverve.

A lisztet összekevertem a szárított élesztővel, és a többi tésztához valóval a robotgép segítségével megdagasztottam (5-7 perc). Langyos helyen kb. 1 órát kelesztettem. Amikor megkelt, átgyúrtam, hat részre osztottam, ezekből úgy 6 db 45 cm hosszú rudat sodortam és 3-at 3-at összefontam, tehát 2 kalácsot készítettem. A sütőpapírral kibélelt tepsire helyeztem, és még fél órát hagytam pihenni, kelni. A második kelesztés végén bekentem a tejes tojássárágával és betettem az előmelegített sütőbe 190C, 35-40 perc alatt megsült.