Töltött karalábé

Hozzávalók:

• 1 nagy karalábé
• 10 dkg tarhonya
• 2 májpástétom
• 2 tojás
• 4 dl tejföl
• só
• frissen őrölt bors
• tetejére reszelt juhsajt
  

A megmosott, meghámozott és kettévágott karalábét forró sós vízben félpuhára főztem, a vízből kiemelve hűlni hagytam. Külön megfőztem a tarhonyát annyi vízben, amennyit felvett, és lehűtöttem. A főtt hideg tarhonyához adtam a májpástétomot,  a tojást, borsot szórtam rá és összekevertem, szükség szerint sóztam is.  A kihűlt karalábét kiskanállal kikapartam, a mélyedésekbe púposan tölteléket töltöttem és olajozott jénaiba állítottam. A maradék töltelékhez adtam a kikapart karalábédarabokat és a tejfölt, sóztam és a karalábék közé öntöttem, tetejére pedig reszelt juhsajtot szórtam. Előmelegített sütőben pirosra sütöttem.
Az eredeti recept itt található.