Sertésszelet mexikói körettel

Hozzávalók a sertéshez:

• 8 közepes sertésszelet, vagy lehet csirkecomb is
• 1 nagy fej hagyma
• 1,5 kk vegeta
• 1 kk rózsapaprika
• bors
• kevés chili
• 2 kk mustár
• 2 ek olíva olaj
• 6 közepes cikk fokhagyma
• 1 - 2 ek víz

Hozzávalók a körethez:

• mexikói zöldség
• vegeta
• kevés víz

 

A hagymát apróra, karikára vagy csíkokra vágjuk, a fokhagymát megtörjük (de hagyhatjuk egészben is). Egy kis tálban összekeverjük a fűszereket, az olajat, a mustárt és hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. A sütő zacskót kicsit kitűrjük, hogy egymásra tudjuk tenni benne a hússzeleteket. Alul teszünk egy réteg pácot, rá egy szelt húst, aztán ismét pácot, és rá húst, és így folytatjuk, amíg minden húst meg nem kentünk. Amikor megvan, öntünk rá 2 ek vizet és bekötjük a zacskó száját, aztán óvatosan összedörzsöljük a húsokat, úgy, hogy a pácból mindenhová jusson. Hűtőbe tesszük, és állni hagyjuk legalább 2 – 3 órát, de az ideális estétől másnap délig hagyni. Lassú tűzön sütjük, időnként kivesszük, a zacskót óvatosan megfordítjuk a másik felére, majd végül ellenőrizzük, hogy megsült, és ha kész, akkor kihasítjuk a zacskót és hagyjuk kicsit pirulni, de nem sokat, mert megszárad.

Amíg sül, elkészítjük a zöldséget. A fagyasztott zöldséget kevés vízben feltesszük párolódni, adunk hozzá kevés vegetát, vagy más ételízesítőt és puhára pároljuk. Együtt tálaljuk. Jó étvágyat!

Nekem ez az egyik kedvenc ételem. Általában csirkével szoktam elkészíteni, de ha sertés van itthon, akkor azt is így készítem.