A bab fogyasztása utáni kellemetlen puffadást csökkenteni lehet, ha a száraz babot megmossuk, lecsöpögtessük, forrásban lévő vizet öntünk rá és hagyjuk legalább 4 órán keresztül ázni, amíg megpuhul. Utána leöntjük róla a vizet és tiszta vízben megfőzzük.
Ha a bab főzését szeretnénk meggyorsítani akkor előzőleg hideg vízben áztassuk pár óráig. A víz hőmérséklete ne legyen magasabb 15 C foknál.
A babot csak akkor sózzuk, ha már megpuhult, mert a hüvelyesek a sós vízben nehezen puhulnak.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése