2011. november 17., csütörtök

Karalábé leves karfiollal és metéltel


Hozzávalók:
  • 1 közepes karalábé,
  • 1 közepes karfiol,
  • 1 közepes fej hagyma,
  • 3 kisebb sárgarépa,
  • metélt,
  • vegeta
  • kevés petrezselyemzöld
A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát karikára, a karalábét apró hasábokra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a szárát is felhasználhatjuk, ha levágtuk a fásabb részét. Odatesszük a vizet főni, beletesszük a hagymát egészben, adunk hozzá vegetát, és hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselyemzöldet is. Ha a sárgarépa és a karalábé nagyon zsenge, akkor rögtön hozzáadjuk a karfiolt is. Ha nem zsenge, akkor félig megfőzzük és utána adjuk hozzá a karfiolt. Amikor már minden zöldség puha, hozzáadjuk a metéltet és puhára főzzük. Tálalás előtt kivesszük belőle a hagymát és esetleg megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

3 megjegyzés:

Gerdi írta...

Egész jó kis ebéd, ez a könnyű kis leveske, aztán petrezselymes krumpli flekkennel.

wanna írta...

Minden levest szeretek! Ez is egy príma variáció.

martinelli írta...

Köszi lányok! Jó étvágyat hozzá!