Töltött káposzta

Hozzávalók:

• savanyú káposzta,
• darált hús,
• rizs,
• hagyma,
• kevés olaj
• só, 
• bors,
• sonkaszeletek.

A káposzta torzsáját körül vágjuk, és kivesszük a torzsáját. Óvatosan lefejtjük a leveleket. A nagyobb leveleket fogjuk felhasználni. Ha nagyon inas a káposzta, akkor a külső részén levágunk az ínból, de csak óvatosan, nehogy kilyukadjon a levél. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a rizst és állandó kavarás közben picit megpirítjuk, de vigyázzunk, a hagyma nehogy megégjen. A darált húst sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk és hozzáadjuk a hagymás rizst. Jól összedolgozzuk és elkezdjünk megtölteni a káposztaleveleket. Amikor kész, a kisebb levelekből vágunk fel, hogy legyen a töltelékek mellé. Egy lábas aljára teszünk kevés vágott káposztát, rá teszünk pár szelet sonkát, következik egy sor töltelék, aztán ismét vágott káposzta, amire rájön pár szelet sonka és ismét töltelék. Vágott káposztával fejezzük be a rétegezést. Feltöltjük vízzel, annyira, hogy majdnem ellepje, és lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük. Tejföllel tálaljuk.