2011. május 24., kedd

Padlizsán üvegben

A padlizsánokat megmossuk, parázson vagy a gáztűzhely lángján megsütjük, aztán lemossuk és lehajazzuk. Hagyjuk lecsepegni. Utána mindegyik darab belsejét szétnyitjuk és megsózzuk. Üvegbe tesszük, belenyomkodjuk,  minden üvegbe teszünk 1 kiskanál 9%-os ecetet, egy késhegynyi szalicilt, és annyi vizet töltünk rá, hogy ellepje. Kicsit megrázzuk, hogy a víz mindenhova eljusson, és ne maradjanak levegőbuborékok. Ha kell, még töltünk vizet rá utána lekötjük, vagy rácsavarjuk a kupakot és vízben kidunsztoljuk (főzzük 10 - 15 percet, aztán a vízben hagyjuk kihűlni).

Nincsenek megjegyzések: