Oldalak

▼
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gasztro tippek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gasztro tippek. Összes bejegyzés megjelenítése
2011. április 7., csütörtök

Hogyan őrizzük meg a vitaminokat

›
A vitaminok fontossága A vitaminok sok olyan biokémiai folyamatban vesznek részt, amelyek során a táplálék energiává alakul. Fontosak szám...
2011. április 6., szerda

Mire figyeljünk vásárláskor

›
Ha sárgadinnyét vásárolunk, úgy tudjuk megállapítani, hogy érett-e, ha a szárát megszagoljuk, és tipikusan erős illatot érzünk. Ha a görögd...

Sütés

›
Tortasütésnél mindig csak a tortaforma alját szabad zsírozni vagy vajjal megkenni, az oldalát soha, mert különben sütés közben a tészta közé...

Zöldség grillezés

›
Ha faszénen szeretnénk zöldségnyársat készíteni, a felnyársalt zöldségeket kenjük be olvasztott margarinnal vagy olívaolajjal és szőjünk rá ...

Halsütés - Pácolás

›
A halakhoz jól illik a kapor. Kifilézett halszeleteket öntsük le olívaolajjal, majd szórjuk meg őrölt fekete borssal. Fűszerezhetjük friss ...

Báránysütés – Pácolás

›
A báránysültez jól illik a fokhagyma, a rozmaring vagy akár a zsályalevél is. A feldarabolt és faggyútól megtisztított bárányt legyük egy t...

Felfújt

›
A felfújtak sütésekor az első 20 percben tilos kinyitni a sütő ajtaját, mert könnyen összeeshet. Amikor elkészült, ajánlatos megszurkálni a...

Hőmérsékletszabályzás

›
Ha a receptek mérsékelt tüzet említenek az kb. 180 C fokot jelent. A forró sütő általában 200 C fokot jelent. Az erős tűz beállításakor a ...

Főzés

›
A petrezselymet csak akkor tegyük az ételbe, amikor már elkészült, mert főzés közben a vitamintartalma csökken. A zöldségeket és főzelékfél...

A káposzta

›
Könnyebben szeletelhető a káposzta, ha előzőleg fél órára jéghideg vizben áztatjuk. Tovább friss marad a káposzta, ha fonnyadt külső level...

Tisztítás

›
Vágódeszkánkról úgy távolíthatjuk el az erős hagyma- vagy halszagot, hogy egy evőkanál ecettel vagy fél citrommal jól bedörzsöljük, utána pe...

Felhasználás

›
Az újhagyma zöld szárát ne dobjuk el, apróra vágva felhasználhatjuk még körözötthöz, szendvicsvajhoz, saláta- dresszinghez. Ha sárgabaracko...

Zöldfűszerek tárolása

›
A zöldfűszerek egy tiszta nejlonzacskóba kötve néhány napig is elállnak a hűtőszekrényben. Hosszabb távú tartósításhoz már érdemes apróra vá...

A bab, és amit tudni kell róla

›
A bab fogyasztása utáni kellemetlen puffadást csökkenteni lehet, ha a száraz babot megmossuk, lecsöpögtessük, forrásban lévő vizet öntünk rá...
2011. március 30., szerda

Fa edények, konyhai kellékek tisztítása

›
Fa edényeket, konyhai kellékeket nem tanácsos mosogató szerrel tisztítani, ugyanis a fa magába szívja a vegyszert és ezt  követően a vegysze...

A tükörtojás nem ragad

›
A tükörtojás nem ragad a sütő széléhez, ha a forró olajba egy csipet lisztet dobunk, hagyjuk kicsit megpirulni, és utána törjük rá a tojások...

Só helyett tárkony

›
Tárkonnyal helyettesíthetjük a sót. Szórjuk a tojásra, vagy akár a sültre, és nem csak az egészségünket védhetjük, hanem gazdagíthatjuk az é...