A következő címkéjű bejegyzések mutatása: pizza. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: pizza. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. május 7., hétfő

Rusztikus pizza - kicsit másképp


Hozzávalók:
A tésztához
  • 40 g olíva olaj,
  • 30 g cukor,
  • 350 g liszt, (én 650-es kenyérlisztet használtam)
  • 130 ml tej,
  • 1 tojás,
  • 25 g élesztő,
  • 10 g só (kicsit kell vigyázni a sóval, mert ha a szalámi is sós és a sajt is, akkor ez a mennyiség sok).
A töltelékhez amit én használtam:
  • száraz magos szalámi,
  • mozzarella sajt,
  • 1 db hagyma.
Az élesztőt a langyos tejben elkavart cukorral felfuttattam. A lisztet és a sót egy tálba tettem, hozzáadtam az olajat és a tojást, majd a felfuttatott élesztőt. A videón a szakács másképp csinálja, de én szeretem felfuttatni az élesztőt. Jól összedolgoztam, majd meleg helyen megkelesztettem. Utána két részre osztottam, egyenként mindegyiket kinyújtottam és megszórtam szalámival, sajttal és hagymával. Felcsavartam és felszeleteltem  mint a darázsfészket, majd a vágott felével a sütőpapírral kibélelt kerek tepsibe tettem. Még 20 percig hagytam kelni meleg helyen. Előmelegített sütőben megsütöttem. Szépen szét lehet szedni, mint a darázsfészket.


Nézzétek meg a csatolt videót is. Én két nagyon érdekes és hasznos dolgot tanultam belőle:
1. A sütőpapírt előbb megvizezi és összegyűri, mert (mondja a videón) így jobban lehet alakítani a forma után. Ez új nekem, még sosem hallottam ilyet, gondoltam kipróbálom. Nagyon meg vagyok elégedve az eredménnyel. Jól összegyűrtem, kiszorítottam belőle a vizet és utána kisimítottam és a papír nem szakadt el. Eddig mindig türögettem, de ezután így csinálom, ha kerek tepsit használok.
2. A tésztás tálat nejlon zacskóba tette és úgy hagyta kelni. Én is így tettem és jó ötlet. Átveszem.

2011. október 29., szombat

Vegetáriánus pizzalap



Hozzávalók:
  • 1 pizzalap
  • 1 szál újhagyma
  • 1 nagy paradicsom
  • 1 kissebb paprika
  • 1 kkanál paradicsompűré
  • sajt
  • kevés margarin
A kész pizzalapot jól megkentem paradicsompűrével, rátettem a karikára vágott hagymát, az apróra vágott paradicsomot, a vékonyra vágott paprikát és a tetejére pedig a sajtcsíkokat. Margarinnal kikent tepsibe tettem és lassú tüzön kb 15 percig sütöttem.