Felhasználás

• Az újhagyma zöld szárát ne dobjuk el, apróra vágva felhasználhatjuk még körözötthöz, szendvicsvajhoz, saláta- dresszinghez.
• Ha sárgabarackot vagy őszibarackot akarunk mély-hűteni, célszerű hámozás után cukros-citromos vízzel leforrázni, lecsepegtetni, és csak azután nejlonzacskóba csomagolni.
• Ha leveles, sós süteményt sütünk, a tésztáját jobban sózzuk meg. Különleges ízhatást érünk el, ha a tésztához hozzáadunk egy kevés reszelt sajtot. Ha megsül, épp olyan lesz mint a hájas tészta és sokkal hamarabb, könnyebben elkészülünk vele.
• A padlizsánszeleteket pirítás előtt dörzsöljük be egy kis fokhagymával majd csorgassunk rá olívaolajat és faszénen süssük puhára. Kínálhatunk hozzá joghurtból, fekete olajbogyókrémből, olívaolajjal, korianderlevéllel és citromlével készült mártást.

• A tofu semleges ízét feljavíthatjuk, ha sütés, panírozás előtt megszórjuk egy kevés gyömbérrel és öntünk rá egy kevés szójaszószt. Egy kevés forró olajban pirosra süthetjük.
• A mélyhűtésre szánt ribizlit mossuk meg, szemezzük le a száráról, adagokban tegyük nejlonzacskóba, 1-2 evőkanál porcukrot szórjunk rá, zárjuk le a tasakot és így tegyük a mélyhűtőbe.
• A fonnyadt zöldség felfrissül, ha hideg vízbe tesszük, amelyhez 1 kanál ecetet is adtunk.
• A megkezdett savanyúság hosszabb ideig eláll, ha olykor 1-1 kockacukrot teszünk az üvegbe.
• Néhány napig frissen tarthatjuk a spárgát, ha nedves ruhába csavarva tesszük a hűtőbe. (Ha szükséges, a ruhát többször is benedvesíthetjük.)
• A brokkolit nem tanácsos zsírban sütni vagy párolni, mert rágós lesz tőle.
• Amikor csak néhány csepp citromlére van szükségünk, akkor felesleges egy citromot kettévágni. Fúrjunk egy kis lyukat a citromba, így ki lehet csepegtetni a levét. Könnyebb, ha előtte jól megnyomkodjuk.
• Ha felbontottuk a pezsgőt, de nem fogyott el mind, egy ezüstkanalat lógassunk az üvegbe, nyelével lefelé, és így tegyük be a hűtőbe. Nem veszíti el az ízét, és nem megy ki belőle a buborék.
• Ha néha előfordul, hogy megmarad egy kevés bor a palackban, öntsük bele a jégkockatartóba és fagyasszuk le. Ezeket a borkockákat használhatjuk ízesítésre, szószok pikánsabbá tételére, de boros tea készítésére is.
• Gyümölcsléből is készíthetünk jégkockákat. Koktélok ízesítésére pedig apró gyümölcsdarabokat (eper, szeder, meggy stb.) tegyünk a jégkockatartóba, öntsünk rá hideg vizet és fagyasszuk meg. Ezek a jégkockák különösen alkalmasak italok díszítésére.
• A csavaros tetejű befőttesüvegeket könnyen kinyithatjuk, ha egy pillanatra forró vízbe mártjuk.
• Az egymásba szorult üvegpoharakat erőltetés nélkül tudjuk szétválasztani, ha a belső poharat feltöltjük hideg vízzel, a külsőt pedig meleg vízzel töltött tálba merítjük.
• Akkor is kinyithatjuk a parafa dugós palackokat, ha nincs dugóhúzónk, az üveg nyakára forró vizet kell engednünk.
• A palackozott bort mindig lefektetve tároljuk, hogy ne száradjon ki a parafadugó.
• Az alma, körte nem ráncosodik meg, ha leszedés után néhány napig fűben tartjuk. Ha citromlevet csöppentünk a gyümölcslevesekbe, gyümölcsszószokba, élénkebb színűek lesznek az ételek.
• Az őszibarack befőtt ízét megőrizhetjük, ha eltevéskor az üvegbe gyümölcs magját is teszünk.
• Az éles kést soha ne mossuk forró vízzel, mert a kés tönkremegy.
• Könnyebben fő meg a lekvár és a vitamintartalma is megmarad, ha főzés előtt megdaráljuk, vagy turmixoljuk. Az összezúzott gyümölcsöt gyakran kevergessük, nehogy odaégjen.
• A savanyófélék eltevésénél tartósítószer helyett használhatunk kevés olajat is.
• Ha a celofánt tartósítószerrel elkevert vízbe mártjuk, a gyümölcsöt megóvhatjuk a baktériumoktól.