Báránysütés – Pácolás

• A báránysültez jól illik a fokhagyma, a rozmaring vagy akár a zsályalevél is.
• A feldarabolt és faggyútól megtisztított bárányt legyük egy tálba, öntsünk rá, olívaolajat, reszeljünk rá fokhagymát tetszés szerint, szórjuk meg őrölt borsot és rozmaringlevelet.
• Sózni nem szabad mert a hús kipirosodik.
• Bekenhetjük joghurttal is de az olívaolajos pác is finoman megpuhítja.
• A bárány pácolásához használhatunk levendulavirágot és mézet is.
• Különleges és finom, ha reszelünk rá lime héjat és utána babérlevéllel, citromszeletekkel nyársra fűzzük.
• A megsült bárány csülkök végére tekerjünk alufóliát. Esztétikus és praktikus megoldás, így könnyebben fogható és fogyasztható.
• A sült báránycsülök mellé a száraz vörösborok illenek.
• Sütés közben a báránycsülökre öntsünk 1 dl száraz vörösbort.